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                      如何養殖能夠實現肉牛效益的最大化?

                      2019-03-04 08:59|作者:|來源:央廣網

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                        隨著我國對牛肉進口的不斷開放,未來的肉牛養殖業必將進入“全球化競爭”時代,我國肉牛養殖業必須要逐漸彌補現在的不足之處,才能夠在未來的激烈競爭環境中立于不敗之地。

                        那么,養殖戶們如何才能將肉牛養殖產業的效益發揮到最大化?養牛該怎樣選擇好牛的品種,需要掌握哪些養牛致富的小竅門呢?

                        一起來看中國鄉村之聲獨家專訪農業首席科學家特別報道《現代農業促振興》,專家為大家詳細解答。

                        今日大咖

                        曹兵海

                        國家肉牛牦牛產業技術體系首席科學家

                        中國農業大學教授

                        提問:

                        目前,養殖戶亟待改善的問題是什么?

                        曹兵海:

                        以前我國肉牛產業處于生產出來不愁賣的情況,但現在不是這樣了,我們必須了解市場需要啥樣的肉牛品種,什么樣的養殖模式才能賺錢,不能一拍腦門就養牛。養殖戶們需要轉換思路,先看一下市場上比較受歡迎的牛肉產品,什么樣的牛肉最好賣、最賺錢,就養什么樣的牛;我手里有什么飼料資源,就養什么樣的牛。如果有一種牛,我們家有,他們家就沒有,這是我們的差異化、特異化產品,也就有了自己的定價權了。

                        提問:

                        進口的牛肉更多了,我們怎么能夠提高自己的競爭力?

                        曹兵海:

                        中國是世界上牛品種最多的國家之一,中國人對牛肉的需求非常大,市場層次比較多,可謂百花齊放、百家爭鳴。實際上,養殖戶不用考慮是否應該把牛賣到一線大城市去,首先要想到離養牛場比較近的二三線城市,甚至四線城市,這些城市的市場空間更大。為什么這么說?因為離著近的,才是成本最低的。舉例來說,如果一個縣城每天要消費50頭牛的話,你能賣出3頭牛就行,一年下來就能賣出1000多頭牛,這個銷售量就已經不小了。再如果說,一頭牛能賣2萬元錢,利潤在45%左右,養殖戶的日子就過得非常好了。可是你要把牛肉賣到遠方的城市去,運輸成本非常高,生生吃掉你的利潤。因此,換一個角度來看,養牛是一個利潤非常大的產業。

                        提問:

                        現在糞污處理也是國家非常關注的問題,是否可以通過循環農業的方式,把它的資源利用提高到最大化?

                        曹兵海:

                        我們現在提倡的農牧一體化,這個并不是什么新鮮概念,而是我們老祖宗已經用了上千年的養殖方法。原先我們養牛為什么沒有出現糞污問題呢,這是因為自家的秸稈被當成飼料喂牛了,牛每天產生的牛糞經過發酵處理后直接還田。這是中國幾千年農耕文明給我們總結出來的無價之寶,也是成本最低、最合理的。

                        提問:

                        對于養殖戶來說,多大的規模效益最高?

                        曹兵海:

                        大家都知道50頭牛以上的養殖規模要進行環保評審,因此,最少養20頭,最多養50頭的規模最掙錢。為什么這么說呢?第一、自家的秸稈可以當飼料,即便需要買秸稈,從附近村民那里買,價格也比較便宜。第二、養50頭牛的規模不用蓋大牛場。本來肉牛就不需要漂亮、高級的牛場,只用搭一個牛棚,雨淋不著,能吃能喝就行了,投資非常小。現在一些大型牛場還沒有賺錢,就投入高成本搭建高級牛棚,結果龐大的成本支出就把大牛場拖垮了。

                        如果一個人干養牛行業比較吃力的話,可以找人合作一塊干,規模可以達到100-300頭牛,組成一個養牛協會或小型合作社都是很不錯的形式,而且還能干出屬于自己的特色來。大型養殖企業或大型養牛場,他們干不出特色來的,市場最終是以牛肉味道是否好吃來決定的。因此,想經營多大規模的養牛場,必須在一定的基礎上量力而行。

                        提問:

                        近幾年養牛有哪些效果不錯的新技術和牛的新品種?

                        曹兵海:

                        實際上,我們國家的牛種比任何一個國家都多,我國的黃牛就有78個品種,從國外引進來的有27個。但是現在很多牛場,用的是外來品種,比如西門塔爾、利木贊、安格斯和夏洛萊等。我們用這些品種培育出來的新牛種還有4個,如果從北向南列舉的話,有延邊黃牛、遼育白牛、夏南牛和云南云嶺牛。這些新品種都有一個共同特點,就是體型非常大。

                        很多養殖戶只想養體型大的牛,其實這個思維走偏了。因為體型大的牛吃得也多,占地方也大,結果導致需要投入大量的人力、物力、財力。所以,對農民朋友來說,養體型過大的牛,成本壓力也是很大的。反過來,我國這些中小型的黃牛品種,抵抗力非常強,“一方水土養一方牛”,本土黃牛一年四季不生病,不用細心照料,有放牧條件的話,春天將牛群趕上山,不用花費精力去看護。到秋天、冬天來臨之前,再把它們趕回牛棚,這種養殖方法幾乎不用花錢就能掙錢。

                        因此,我對農民朋友的建議就是:不要養外國的牛種,就養國內的小土牛、小黃牛就很好。不要瞧不上本土小黃牛,實際上,本土牛省錢、省力、省醫藥費,牛肉也適合本地人的口味,更能體現出本土特色。

                        溫馨小貼士

                        養母牛,如果你們家的牛產奶好,你可以讓你們家的牛當個保姆,再養一頭吃奶的小牛。等于再抱一個孩子過來。這樣的話,你一頭牛等于生了兩頭牛。要吃奶的小牛從哪買?就從奶牛場買剩下小公牛就行了。小公牛一落地基本上3000,吃你們家的牛奶長大后,再賣就是8000,你能掙4000塊錢。這個很來錢,讓你更大限度的把你們家牛的掙錢的能力發揮出來。

                      責任編輯:燕玉海
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